我吃的不是碗粿 是人情味

【鏡週刊報導】純西螺米漿、一點肉燥、幾許醬油,所作出來的平凡「碗粿」,加了媽媽的溫柔、姐姐的熱情,瞬間變成灑了魔法的碗粿,我吃到的不只一碗美味的碗粿,更有滿出來的人情味。位在雲林西螺東市場旁的巷子裡,有間「阿敏婆碗粿」的小攤子,攤位上放著總統蔡英文與之合照的相片。5年前,這間小攤由阿敏與同名的阿敏婆合開,現在阿婆年事已高,由比較年輕的阿敏獨挑大樑。阿敏是30年前從台南嫁來的西螺媳婦,為人直爽熱心,我們問阿敏關於東市場的歷史,由於她不是土生土長的西螺人,但她也沒推拒,反而立刻說:「我去幫你找人來。」接著把店放著,人騎著車跑掉了,不一會,便帶回「良星堂」的老闆程士晉讓我細問隔天一早,我們與阿敏約好拍攝蒸碗粿的畫面,早上8點多來到店裡,阿敏手裡忙著倒漿準備蒸碗粿,看到我們先問的卻是:「早餐吃了嗎?」,原以為她要我們吃碗粿,沒想到卻是叫旁邊一位幫忙的阿姨說:「妳幫我去買九層粿給他們當早餐。」轉頭向我說,這家九層粿很好吃,雖然我們頻搖手說不用了,但不久後九層粿及肉羮湯已擺在桌上,吃飽了再工作,明明是來打擾的我們,卻受到溫柔的照顧。對人如此,阿敏對待食物也不會馬虎,「來西螺,一定要用西螺米及西螺醬油。」除了純西螺米外,碗粿裡還加了帶點台灣味的瘦肉燥,淋醬則是混合了當地好幾家不同的黑豆醬油,完全是獨家風味。此外,阿敏還有另一款獨門秘醬,是她向當地老人家所學而來…【點我看更多詳細內容】See More : |芙婷寶|林姿妙|富禾電器|宜蘭抓漏|蜂王漿|宜蘭防水|宜蘭防水抓漏|ppls|芙婷寶|蜂王乳|

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