8000年前陶罐飄酒香? 發現全世界最早葡萄酒

根據對西元前6000年的陶器分析,人類釀葡萄酒的歷史比原先所知的要再往前推好幾百年。科學家表示,喬治亞首都提比里斯(Tbilisi)以南的兩個場址中,發現殘留葡萄酒化合物的陶罐,這些8000年前的陶塊成為葡萄酒釀造的最早證據。有些陶罐上還有葡萄串和男子跳舞的圖像。在這批陶罐出土前,最早的陶罐是1968年在伊朗西北部發現的陶罐,這6支陶罐可追溯到7000年前;釀酒最早證據在伊朗札格洛斯山脈,可追溯自西元前5400-5000年。釀酒的最新發現刊登在《美國國家科學院院刊》。多倫多大學高級研究員巴圖烏克表示:「我們認為這是自己種植野生歐亞葡萄樹,且專用於釀酒的最早證據。一如我們所知,酒是西方文明的核心。酒可當作藥劑、社交潤滑劑、影響心智的飲品以及高價值的民生物資,酒也成為宗教團體、調藥、烹飪、和古代近東經濟與社會的一大重心。」巴圖烏克表示,這些葡萄酒的製法可能跟今日的格魯吉亞紅酒製法類似,「先把葡萄壓扁,再讓葡萄的莖和種子一起發酵」。

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