尾牙大戰開打! 飯店端頂級和牛料理搶客

尾牙大戰開打! 飯店端頂級和牛料理搶客更多歲末年終,不少公司行號,舉辦尾牙犒賞員工,飯店餐廳打造中西式、Buffet不同的選擇,今年因為開放日本和牛進口,因此祭出頂級和牛料理,希望用美日和牛雙拼、壽司或火鍋料理,吸引企業主的目光。頂級日本和牛,煎到3分熟,表皮變色切塊。骰子牛在鐵板上不斷翻炒,散發濃濃香氣,搭配美國牛,各80克份量,飯店吃到飽自助餐,推出位上雙人主菜東西美日和牛雙拼,公司行號尾牙,也能吃的到。民眾:「公司願意請我們吃,我覺得是很棒一件事,也可以跟親朋好友炫耀。」民眾:「我們福委會成員,聽到有日本和牛,覺得很新奇,想說為同仁換換口味。」日本進口備長炭,燒的紅通通,選用神戶牛紐約客部位,在備長炭上炙烤。吸附淡淡炭香味的牛肉,師傅俐落握成壽司,添加蔥花點綴,就能送上桌。師傅:「這是我們油花,非常豐富的神戶牛。」油脂豐富,粉嫩神戶牛,每片薄度維持0.15公分,涮個2、3秒就能食用,搭配頂級龍蝦干貝海鮮和青菜盤,飯店要用日本和牛料理,搶尾牙商機。飯店主廚卓文仁:「可以接受20人以下的訂位,中型企業為了犒賞,比較頂尖業務團隊的話,就會來這裡做詢問。」百億的尾牙商機,飯店業者用頂級日本和牛,吸引業務新創電子公司買單,果然比起去年同期訂單,業績成長30%,讓荷包賺滿慢。(民視新聞于凡、邱顯復台北報導)

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