彰化青年返鄉開咖啡館 幫農民拼經濟

彰化青年返鄉開咖啡館 幫農民拼經濟更多彰化是臺灣的「米倉」、更是農業大縣,但是眾多農民卻常遭受「菜賤傷農」之苦,生長在農村的青年李祁融,返回彰化市開起附有古典音樂風的咖啡館,並引進在地各類蔬果當食材,開發多元化面包和新口味咖啡,幫農民拼經濟。(李河錫報導)走進彰化大戲院對面一家新穎的咖啡館,一樓具有相當現代化的飲料吧以及麵包坊;走上二樓則是感受到濃濃古典的音樂風;相當年輕、自創品牌的「海文洛克」咖啡烘焙坊經理李祁融表示,因為出生在彰化埔鹽鄉下,對於每逢冬天空氣中瀰漫著花椰菜乾至今都還難以忘懷;因感受有眾多鄉親常在花椰菜、高麗菜、芭樂、荔枝與芒果在盛產時,常出現「菜賤或果賤傷農」的慘況,因此才會使用在地所盛產的花椰菜乾、荔枝乾與茉莉花,以手工製成多元化的創意法國麵包,並使用芭樂、芒果和葡萄開發創意咖啡和飲品,希望幫農民提高各類農作物的經濟價值!這是在彰化難得一見、把咖啡和彰化在地特色農特產相結合的複合式創意咖啡館,李祁融經理強調,希望使用「地產地銷」縮短食材運送距離,消費者將可吃的到優質的農產手工製成的麵包;咖啡飲品則是堅持使用AST認證咖啡師嚴選咖啡豆烘焙沖泡而成;未來,將配合農特產盛產季節推出季節限定商品和果汁,幫彰化農特產來拼經濟。(攝影:李河錫)

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