夏日炎熱孩童胃口差?海苔這樣吃找回好食慾 | 吃出健康

進入夏季後氣候炎熱,天氣熱就容易讓人沒胃口、食慾差,大人尚能自行處理,但對正處於成長期的孩子來說,光適應高溫就是一件苦差事,更別說是好好吃頓飯了。根據調查,台灣有高達6成的孩子有偏食或挑食問題,特別是幼兒及學齡前兒童更是嚴重。夏天時的排汗量是平常的3倍,體內會流失大量水分、維生素、鹽及蛋白質等,特別容易造成水和鹽分的代謝失調。由於鹽分是形成胃液和胃酸的原料,一旦失調便會使酸度降低,影響胃部運作,孩子自然胃口會變差。食物的外觀、氣味,是影響食慾的主因除了天氣熱讓孩子不想吃飯外,孩子偏食大致還可分為下列3大原因:1.用餐氣氛不佳多半是因為外在環境所致,有可能是父母吵架、周邊吵嘈等,無法引起孩子食慾。2.食物顏色、氣味、口感不佳最大的原因就是食物本身不好吃,不對孩子胃口,或缺乏變化等。3.食物為孩子第一次嘗試由於是孩子初次接觸的味道,在不熟悉的情況下,很容易會因陌生而拒吃。孩子年紀尚小,容易被視覺和味覺主宰,因此食物口感和賣相就變得很重要。建議父母可以在食材上做變化,改變烹調方式,像是以「海苔」入菜就是很好的選擇,可提升孩子對新食物的接受度。

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